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Desulo, dove il futuro torna ad abitare: la rete di giovani imprese che ripensa le aree interne

Per anni il futuro ha avuto un’unica direzione: via. Via dai paesi dell’interno, via dai centri piccoli, via dai luoghi percepiti come marginali rispetto alle traiettorie della formazione, del lavoro, della crescita personale. A Desulo, quasi 2mila abitanti nel cuore della Barbagia, questa idea ha segnato intere generazioni. Non come scelta, ma come orizzonte dato per inevitabile. È dentro questa consuetudine culturale che si colloca il significato più profondo di Futuro (è) locale, il progetto nato dall’iniziativa di Francesca Frongia e Sara Frongia insieme a una rete di imprese, professionisti e realtà del territorio. Non una semplice associazione, ma un tentativo concreto di cambiare la grammatica con cui si raccontano e si vivono le aree interne.

Francesca, architetta, e Sara, grafica, hanno in comune una traiettoria ormai riconoscibile in molti territori periferici italiani: la partenza, l’esperienza fuori dall’isola, il ritorno. Ma nel loro caso il rientro non coincide con una nostalgia individuale né con una scelta difensiva. È piuttosto un passaggio di consapevolezza. A cambiare, raccontano, è stata la percezione del luogo d’origine, del suo valore e delle sue possibilità. Desulo, per loro, ha smesso di essere solo il punto da cui si parte ed è tornato a essere un luogo da osservare, interpretare, attivare.

La forza del progetto sta proprio qui. Non nasce da una retorica del ritorno, ma dalla volontà di ribaltare uno schema sedimentato: l’idea che in certi territori non ci sia nulla da fare e che l’unico modo per costruirsi un futuro sia andare altrove. Per Francesca e Sara questa convinzione non è solo economica, ma storica, culturale e generazionale. Molti giovani, spiegano, sono cresciuti con il messaggio implicito o esplicito che restare fosse un errore. Prima Cagliari, poi il “Continente”, poi l’estero: la mobilità come destino obbligato, più che come scelta. Futuro (è) locale interviene esattamente su questo punto, cercando di produrre un cambio di sguardo prima ancora che una risposta organizzativa.

Il progetto prende forma attraverso una rete che unisce imprese, giovani, studenti e comunità del centro Sardegna con l’obiettivo di promuovere una crescita sostenibile del territorio. Parlare di un’iniziativa riconducibile solo alle sue ideatrici sarebbe però riduttivo. A sostenerla ci sono realtà diverse, attive in ambiti differenti, che hanno scelto di condividere un’idea di sviluppo fondata sulle relazioni. Ne fanno parte Ommo Design Studio, Studio Tràtos, Rovajo, Non solo caffè Nuoro, Il nuovo forno, la pizzeria La Peonia, il supermercato di Giuseppe Loddo e il bar Arangino. A queste si sono aggiunte quest’anno l’azienda agricola Terra Promessa e Il Raccolto di Merea, oltre al contributo di Francesca Todde, impegnata nell’organizzazione di eventi. Una composizione eterogenea, che racconta una delle intuizioni più rilevanti del progetto: lo sviluppo locale non nasce da un attore unico, ma da una trama di soggetti che decidono di riconoscersi come parte di un processo comune.

Il percorso ha preso avvio come rete informale di imprese, per poi trasformarsi in associazione. Il passaggio non è soltanto giuridico o organizzativo. Segna un allargamento di prospettiva. Da un lato permette di includere anche attività non profit, dall’altro consolida l’idea di diventare un punto di riferimento per chi, pur avendo intenzione di costruire qualcosa, non sa da dove partire. È una funzione meno visibile rispetto all’apertura di un’impresa o all’organizzazione di un evento, ma probabilmente più decisiva: far emergere ciò che esiste già, renderlo leggibile, dimostrare che anche nei territori percepiti come fragili esistono iniziative giovani che lavorano spesso quasi in sordina.

Secondo Francesca e Sara, il problema non è sempre l’assenza di possibilità. Spesso è la loro invisibilità. Nel centro Sardegna, osservano, non è raro incontrare under 30 che hanno aperto un’azienda e cercano di farla crescere. Quello che manca, più che altro, è un ecosistema capace di far dialogare queste esperienze, di mostrarle ad altri, di farne una base per nuove scelte. Per questo uno degli strumenti principali del progetto è la costruzione di reti temporanee di imprese. Ogni anno alcune realtà vengono coinvolte come nucleo iniziale e da quel punto il lavoro si allarga progressivamente al territorio. L’obiettivo non è solo generare occasioni economiche, ma anche recuperare e rafforzare relazioni sociali, nella convinzione che la qualità della vita nei piccoli centri dipenda anche dalla densità dei legami e dalla possibilità di riconoscersi in un tessuto condiviso.

Su questo terreno la dimensione economica e quella comunitaria si intrecciano in modo evidente. Futuro (è) locale non si limita infatti a favorire connessioni tra imprese, ma costruisce occasioni di incontro pubblico e informale. Passeggiate, visite alle aziende, momenti di esplorazione del territorio, ma anche i Dialoghi del Gennargentu, incontri ospitati negli spazi delle imprese o in luoghi messi a disposizione dalla comunità. La scelta del formato è parte del messaggio. Non interessa creare eventi istituzionali, spiegano le promotrici, ma spazi conviviali e orizzontali, in cui le persone possano parlare, ascoltarsi e riconoscersi senza la pressione della performance pubblica. È una linea coerente con l’idea di fondo del progetto: non costruire vetrine, ma contesti in cui possano nascere fiducia e confronto.

Anche il cibo e i prodotti locali entrano in questa visione con un ruolo preciso. La promozione delle filiere corte, nelle parole di Francesca e Sara, non è soltanto una scelta economica. È anche una scelta culturale. Significa rimettere al centro ciò che esiste intorno, farne occasione di consapevolezza, riportare valore a ciò che per abitudine viene considerato marginale o scontato. In questo senso, la rete è insieme strumento produttivo e dispositivo simbolico: serve a sostenere attività economiche, ma anche a restituire significato ai luoghi e alle pratiche quotidiane.

C’è poi un altro aspetto che rende questo esperimento particolarmente interessante. Il suo raggio di azione non si chiude su Desulo né sulla sola Barbagia. Al contrario, le promotrici spiegano di scoprire ogni giorno progetti simili in altre aree della Sardegna e d’Italia. È un elemento importante perché sposta la questione dal luogo al tempo storico. Non si tratta, nel loro sguardo, di una condizione eccezionale legata a un paese specifico, ma del segno che in molti territori marginalizzati sta emergendo una stessa urgenza: quella di attivarsi, di rimettere in moto comunità e possibilità, di immaginare uno sviluppo non fondato sull’abbandono.

In questo quadro, il valore di Futuro (è) locale non sta soltanto in ciò che realizza direttamente, ma anche nella disponibilità a lasciare che altre iniziative nascano in autonomia. Francesca e Sara lo dicono con chiarezza: sono felici se nascono altre associazioni, altre imprese, altri progetti, anche senza di loro. È una posizione che restituisce bene la maturità del progetto. Non cerca centralità, ma movimento. Non vuole presidiare uno spazio, ma contribuire a crearne altri.

Nel racconto delle aree interne italiane si insiste spesso sulle mancanze: servizi ridotti, calo demografico, rarefazione del lavoro, rischio di abbandono. Tutti elementi reali, che non possono essere ignorati. Ma il caso di Desulo mostra che esiste anche un altro livello di lettura, meno legato alla diagnosi e più alla capacità di costruire risposta. Una risposta che non nega la fragilità, ma prova a trasformarla in iniziativa condivisa. Il futuro, in questo caso, non viene idealizzato. Viene riportato a una scala concreta: quella delle persone, delle imprese, delle relazioni e della possibilità di abitare un territorio senza viverlo come un limite.

Chervu, il mirto oltre il liquore: la scommessa di Filippo Murru tra agricoltura, prodotto e territorio

Dove oggi si estende quello che viene indicato come il mirteto più grande d’Europa, fino a pochi anni fa c’era una foraggera abbandonata da mezzo secolo. In mezzo, tra le cime dei Sette Fratelli e la fascia costiera di Cala Sintzias, Cala Pira e Costa Rei, si colloca la storia di Chervu e di Filippo Murru, 47 anni, imprenditore con una laurea in Economia e un passato nella consulenza finanziaria. È una storia che unisce visione imprenditoriale, resistenza burocratica, ricerca di prodotto e legame con il territorio. Ma soprattutto è la dimostrazione di quanto, in Sardegna, un’idea possa ancora trasformarsi in impresa anche quando il contesto sembra fare di tutto per rallentarla.

Murru acquista quell’area nove anni fa con l’intenzione di cambiarne il destino. Non si limita a recuperare un terreno agricolo: vuole costruire un modello d’impresa che metta insieme produzione, identità territoriale e innovazione. Il primo passo arriva circa dieci anni fa, con l’impianto di un piccolo mirteto su poco più di un ettaro. Le piante, spiega, nascevano spontaneamente e proprio per questo avevano una qualità genetica elevata. Da lì prende forma il progetto.

L’anno successivo arriva l’idea dell’ampliamento, sostenuta dalla partecipazione al Bando Giovani del Programma di sviluppo rurale della Regione, lo strumento che consente di accedere a finanziamenti in parte a fondo perduto per il miglioramento fondiario. 

L’ampliamento, una volta avviato, porta la superficie coltivata a mirto a 8 ettari e mezzo, con oltre 23mila piante. Ma i numeri, da soli, non bastano a spiegare il senso del progetto. Chervu non cresce soltanto in estensione: cresce in una precisa direzione industriale. Murru ragiona da subito in termini di innovazione, circolarità e sostenibilità ambientale. Realizza un impianto di sub irrigazione che consente all’acqua di arrivare alle piante per induzione, con un consumo molto ridotto. Progetta poi un impianto di riutilizzo dei reflui alimentato da un sistema fotovoltaico, pensato per portare l’azienda verso l’autosufficienza energetica. Sono scelte che non servono solo a migliorare l’efficienza produttiva, ma definiscono il profilo di un’impresa che prova a integrare il tema ambientale dentro il modello economico.

Mentre la piantagione prende forma, prende corpo anche la seconda intuizione, forse quella più rilevante sul piano del posizionamento. In un mercato del mirto dominato dai liquori ottenuti dalle bacche, Murru sceglie di spostare il prodotto su un altro piano. Nasce così un distillato di mirto, il primo, nelle informazioni disponibili, a cercare un’identità distinta in un comparto fortemente legato alla tradizione del liquore. L’obiettivo è chiaro: uscire dagli schemi, differenziarsi, costruire un prodotto di nicchia destinato a una fascia alta di mercato.

Per farlo, il lavoro si concentra su ogni elemento della filiera. Alla qualità botanica della materia prima si affianca l’utilizzo di alcol da materia vinosa di Montalcino, non derivato da OGM. Le bottiglie vengono realizzate in vetro pregiato. Il packaging è curato come parte integrante dell’esperienza di prodotto. La produzione resta limitata, ma proprio questa scelta consente di avviare i primi accordi commerciali, di vendere online e di partecipare a rassegne in cui il prodotto diventa anche racconto di una filosofia, di un ambiente e di un territorio.

Il mercato risponde gradualmente. Arrivano premi e riconoscimenti, citazioni da parte del Gambero Rosso e del Touring Club. Nel frattempo la gamma si amplia con altri quattro prodotti, tra cui due affinati in barrique e un distillato a base di lentisco e olivastro. Un ulteriore prodotto, definito cold compound, è in arrivo. Qui si legge con chiarezza il tratto imprenditoriale dell’operazione: non limitarsi a valorizzare una materia prima locale, ma costruire attorno a essa un nuovo filone di mercato, capace di tenere insieme radicamento territoriale e ricerca di differenziazione.

L’ultima intuizione di Murru sposta ancora una volta il progetto su un terreno diverso. Nasce così la bacca di mirto essiccata venduta in busta, un prodotto che unisce conoscenza storica e logica commerciale. L’idea parte da una ricostruzione precisa: prima dell’arrivo del pepe importato dalla Compagnia delle Indie, il mirto era largamente utilizzato come spezia da cucina nel Mediterraneo, dall’epoca romana fino al Cinquecento. Recuperare questa funzione significa riportare il prodotto a un uso più antico, ma anche aprire un canale nuovo di consumo contemporaneo. Le bacche vengono essiccate entro 24 ore dalla raccolta per preservarne le qualità organolettiche e aromatiche, poi confezionate in sacchetti da cento grammi studiati per conservarne le caratteristiche. Possono essere usate come spezia da cucina oppure per realizzare in casa il liquore, grazie a una ricetta fornita dall’azienda.

Anche qui, il progetto va oltre il prodotto. L’idea, nelle parole di Murru, è che questo mirto possa diventare uno degli oggetti che i turisti riportano con sé al termine della vacanza, come frammento concreto di Sardegna. È una visione che si collega a un altro asse di sviluppo di Chervu: quello esperienziale. Da giugno partiranno visite guidate nell’azienda con degustazioni di prodotti del territorio, non soltanto quelli firmati Chervu. L’obiettivo è costruire sinergie con il sistema ricettivo della zona, ma anche con l’artigianato artistico, creando un collegamento stabile tra turismo e agroalimentare. L’idea di impresa, in altre parole, non si ferma alla produzione agricola né alla trasformazione, ma prova a inserirsi in una filiera più ampia, in cui il territorio viene valorizzato come ecosistema.

Il progetto, tuttavia, resta ancora in itinere. Parte dei finanziamenti deve ancora arrivare. E accanto alla burocrazia legata alle agenzie agricole continua a pesare quella urbanistica. Il mancato adeguamento del Puc al Piano paesaggistico regionale da parte del Comune di Castiadas impedisce persino la realizzazione di un capanno per gli attrezzi. Di conseguenza, almeno per ora, resta bloccata anche l’idea di un agri glamping, un campeggio di lusso con strutture amovibili immerse nella natura. È un limite che fotografa bene la condizione di molte imprese sarde: capaci di visione, pronte a investire, ma costrette a procedere in un quadro normativo e amministrativo spesso incoerente con la velocità richiesta dai progetti.

Eppure, nonostante tutto, Chervu è già una realtà imprenditoriale con una sua identità precisa e un mercato, seppur di nicchia. La sua storia non è soltanto quella di un prodotto o di un terreno recuperato. È la storia di un imprenditore che ha provato a spostare il mirto fuori dai confini consueti del suo mercato, trasformandolo in un laboratorio di differenziazione, sostenibilità e promozione territoriale. In una Sardegna che spesso racconta le difficoltà delle sue imprese, il caso Chervu mostra che anche dentro la fatica può nascere una traiettoria nuova. Non lineare, non semplice, ma capace di aprire un varco. E, talvolta, un mercato.